ผลกีวีผงแห้ง คุณค่าทางโภชนาการของผลกีวีจีนจากมณฑลส่านซีประเทศจีน

ผลกีวีผงแห้งแช่แข็ง - คุณค่าทางโภชนาการของผลกีวีจีนจากมณฑลส่านซีประเทศจีน

Actinidia chinensis Planch. แผน Actinidia chinensis เป็นเถาผลัดใบขนาดใหญ่ที่อยู่ในสกุลกีวีในตระกูลกีวี [1] [16] ผลเบอร์รี่สีน้ำตาลอมเหลือง เกือบเป็นทรงกลม ทรงกระบอก รูปไข่กลับหรือรูปไข่ เส้นผ่านศูนย์กลางเมล็ด 2.5 มม. ช่วงเวลาออกดอกคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม และช่วงติดผลคือเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ผลกีวีของจีนมีถิ่นกำเนิดในมณฑลส่านซี เหอหนาน กวางตุ้ง และจังหวัดอื่นๆ ในประเทศจีน ส่านซีเป็นพื้นที่ผลิตกีวีที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ผลไม้สดสามารถรับประทานดิบ แปรรูปเป็นแยม ผลไม้แห้ง และอาหารอื่นๆ ในขณะที่แปรรูปอย่างล้ำลึกเป็นผงน้ำกีวีหลากหลายชนิด

ใบของมันสามารถใช้เป็นอาหารได้ เป็นพืชแหล่งน้ำหวานคุณภาพสูง และดอกไม้ประกอบด้วยน้ำมันอะโรมาติก ซึ่งเป็นวัตถุดิบทางอุตสาหกรรมที่ดีกว่าในการสกัดน้ำมันอะโรมาติก เมล็ดของมันมีน้ำมันและสามารถรับประทานได้ เถาของมันมีเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนินจำนวนมาก ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำกระดาษข้าวได้ เป็นที่รู้จักในชื่อ "เหมืองทองคำสีเขียว" ผลไม้ ราก เถาวัลย์ กิ่งก้านและใบของผลกีวีจีนสามารถใช้เป็นยาได้ โดยมีคุณค่าทางยาบางประการ และได้รวมอยู่ในรายการ "การคุ้มครองพืชป่าแห่งชาติที่สำคัญของจีน" "ในฐานะพืชคุ้มครองชั้นสอง

คุณค่าทางโภชนาการ
ผลกีวีจีนมีเนื้อนุ่ม รสหวานอมเปรี้ยว รสชาติเป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีน กรดอะมิโน และสารอื่นๆ ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และได้ชื่อว่า "มงกุฎแห่งวิตามินซี" "ราชาแห่งผลไม้" “ผลไม้หายาก” [5] เรียกว่า “ผลไม้ฉลาด” และ “ผลไม้นางฟ้า”; ผลไม้สดสามารถรับประทานดิบได้ และยังสามารถแปรรูปเป็นแยม ผลไม้แห้ง น้ำผลไม้ อาหารกระป๋อง [3]
คุณค่าทางยา
ผลกีวีจีน ราก เถา และกิ่งและใบสามารถใช้เป็นยาได้ ผลมีสรรพคุณทางยา มีฤทธิ์เป็นกรด รสหวาน เย็น มีฤทธิ์แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้ท้องผูก รักษาอาการอาหารไม่ย่อย ดีซ่าน นิ่ว ริดสีดวงทวาร และโรคอื่นๆ สรรพคุณทางยาของรากมีรสหวานฝาดและเย็น มีฤทธิ์ในการคลายความร้อน ขับปัสสาวะ ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและลดอาการบวม รักษาโรคตับอักเสบ โรคบิด โรคไขข้อและปวด มะเร็งเต้านมและโรคอื่นๆ ยาหวายมีฤทธิ์เย็น รสหวาน มีฤทธิ์ทำให้น่ารับประทาน ดับร้อน ชื้น รักษาอาการอาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียน และโรคอื่นๆ สรรพคุณทางยาของกิ่งและใบมีฤทธิ์เย็น ขมเล็กน้อย และมีฤทธิ์ฝาด มีฤทธิ์ขับความร้อนและล้างพิษ สลายภาวะชะงักงัน หยุดเลือด และรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคเต้านมอักเสบ โรคไขข้อ ปวดข้อ และน้ำร้อนลวก