วิธีเลือกสารสกัดลูทีนจากดอกดาวเรือง , ลูทีนเอสเตอร์จาก Margold

ดาวเรืองลูทีน สูตรทางเคมีคือ C40H5602 เทคโนโลยีการสกัดลูทีนที่อุณหภูมิต่ำของดอกดาวเรืองคือการใช้ตัวทำละลายสถานะย่อยที่สำคัญ การสกัดที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการสกัดที่อุณหภูมิต่ำภายใต้วิกฤตย่อย - ลูทีนในดัชนีส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพของสารสกัดทรานส์ลูทีนค่อนข้างสูง สามารถลดการสิ้นเปลืองทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุ้มค่ากับการส่งเสริมวิธีการนี้
พบว่าความคงตัวของแสงและความร้อนของลูทีนเอง รวมถึงช่วงความทนทานต่อค่า pH ของมนุษย์นั้นไม่ดีเท่ากับลูทีนเอสเทอร์ เนื่องจากปัจจัยข้างต้น การดูดซึมของลูทีนจึงต่ำในกระบวนการจัดเก็บและกระบวนการบริโภคของมนุษย์ โดยธรรมชาติแล้ว ลูทีนมีอยู่ในรูปของเอสเทอริฟิเคชัน เป็นหัวข้อวิจัยใหม่สำหรับนักชีววิทยาแครอท

จากกระบวนการทดลองทางวิทยาศาสตร์ พบว่าลูทีนเอสเทอร์ไม่เพียงแต่สามารถไฮโดรไลซ์ตามธรรมชาติให้เป็นลูทีนอิสระในร่างกายมนุษย์ได้เท่านั้น แต่ยังมีการดูดซึมสูงกว่าผลึกลูทีนถึง 61.6% อีกด้วย การใช้ลูทีนได้เริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหม่ และผลิตภัณฑ์ลูทีนล่าสุดได้เลือกลูทีนเอสเทอร์เป็นวัตถุดิบที่ใช้งานได้

ลูทีนเอสเทอร์เป็นสารประกอบของลูทีนหนึ่งโมเลกุลและกรดไขมันหนึ่งหรือสองโมเลกุล มันมีอยู่ในอาหารประจำวันของเราเหมือนกับที่เราคุ้นเคยกับอาหารประเภทไขมัน วิตามิน A และ E เช่นเดียวกับลูทีน ก็เป็นสารอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในสิ่งธรรมชาติ ลูทีนเอสเทอร์สกัดจากดอกเบญจมาศดาวเรือง: สามารถย่อยสลายตามธรรมชาติเป็นลูทีนในร่างกายมนุษย์ได้ ซึ่งมีผลในการปกป้องสายตา บรรเทาความเมื่อยล้าทางสายตา ป้องกันรอยโรคจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ ต้อกระจก และโรคอื่น ๆ ของการดูแลดวงตาและการต่อต้านวัยอื่น ๆ ผลกระทบ
แหล่งอาหารลูทีนเอสเทอร์ใหม่ที่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขเป็นแหล่งลูทีนที่ดีที่สุด ผลการวิจัยพบว่าลูทีนสลายตัวในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหาร ในขณะที่ลูทีนเอสเทอร์ไม่สลายตัว การดูดซึมของลูทีนเอสเทอร์ไฟด์สูงกว่าลูทีนที่ไม่มีเอสเทอร์ไฟด์ถึง 61.6%

ตั้งแต่วันที่ 2010 มาตรฐานแห่งชาติของจีน GB2960 กำหนดว่าลูทีนสามารถใช้เป็นสารแต่งสีได้เท่านั้น ปริมาณคือ 0.05 กรัม/กก. การเติมเล็กน้อยดังกล่าวไม่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของดวงตาได้

ลูทีนเอสเทอร์เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันแคโรทีนอยด์ที่สำคัญ ซึ่งเป็นอนุภาคละเอียดสีน้ำตาลแดงเข้ม ลูทีนเอสเทอร์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในธรรมชาติสามารถแบ่งออกเป็นทรานส์ลูทีนเอสเทอร์และซิส-ลูทีนเอสเทอร์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโครงร่างโมเลกุลของทรานส์ทั้งหมด ทรานส์ลูทีนเอสเทอร์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น: ลูทีนโมโนเอสเตอร์และลูทีนไดเอสเตอร์

ที่อุณหภูมิห้อง ลูทีนเอสเทอร์ที่มีความบริสุทธิ์สูง (เนื้อหา 60%-95%) คือผงสีแดงส้มเอสเตอร์สีเหลืองทอง ละลายได้ง่ายในคลอโรฟอร์ม ไดคลอโรมีเทน ไดคลอโรคาร์บอน และไฮโดรคาร์บอนที่มีคลอรีนอื่นๆ ซึ่งละลายได้ในเอ็น-เฮกเซน อะซิโตน เอทิลอะซิเตต เอทานอล และตัวทำละลายอื่นๆ มีความเสถียรมากกว่าลูทีน เฉพาะภายใต้อุณหภูมิสูง กรดแก่ ไอออนเหล็ก และออกซิเจน และปัจจัยอื่นๆ ที่ไปทำลายลูทีนเอสเทอร์

พบมากในพืช เช่น ดอกดาวเรือง เก๊กฮวย ฟักทอง กะหล่ำปลี และเหง้า ในหมู่พวกเขาเนื้อหาในดอกเบญจมาศดาวเรืองมีมากที่สุดถึง 30% ถึง 40% ในดาวเรืองและพืชอื่นๆ โดยทั่วไปลูทีนจะถูกรวมเข้ากับกรดไขมัน (เช่น กรดลอริก กรดปาล์ม ฯลฯ) เพื่อสร้างเอสเทอร์

ผลของลูทีนเอสเทอร์ต่อร่างกายมนุษย์
ลูทีนเอสเทอร์จะถูกย่อยสลายเป็นลูทีนอิสระหลังจากการดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ ซึ่งมีหน้าที่พื้นฐานของคริสตัลลูทีนเพื่อเสริมการสูญเสียลูทีนในร่างกายมนุษย์ (ปริมาณอาหารเสริมควรน้อยกว่า 12 มก./วัน)
(1) เสริมความหนาแน่นของเม็ดสีจุดภาพชัดในบริเวณจุดภาพชัดของเรตินาของมนุษย์ ปกป้องจุดภาพชัด และส่งเสริมการพัฒนาของจุดภาพชัด
(2) ปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสง ชะลอความชราของดวงตา และป้องกันรอยโรค
(3) สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเนื้องอกที่เกิดจากวัยชรา
(4) ปกป้องสายตาและบรรเทาอาการเมื่อยล้าทางสายตา (มองเห็นไม่ชัด ตาแห้ง ตาโปน ปวดตา กลัวแสง ฯลฯ)
(5) ป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาและจอประสาทตาอักเสบ และลดการผลิตหูดฟิล์มแก้ว

ลูทีนเอสเทอร์เป็นสีผสมอาหารที่มีความเสถียรมาก
ลูทีนเอสเทอร์ธรรมชาติเป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันแคโรทีนอยด์ที่สำคัญ โครงสร้างหลักคือทรานส์ทั้งหมด โดยมีกลุ่มสีผมสายยาว C=C แสดงสีทองที่งดงาม ไม่มีหมู่ไฮดรอกซิลที่ออกฤทธิ์ทั้งสองด้าน ดังนั้นจึงพิจารณาว่าลูทีนเอสเทอร์เป็นสารสีผสมอาหารที่เสถียรมาก มีความเสถียรมากต่อแสง ความร้อน และอากาศ และสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และการใช้งานอื่นๆ และมีแนวโน้มการใช้งานในวงกว้าง ในเวลาเดียวกัน หลังจากอิมัลชัน ก็สามารถทำให้เป็นสีที่ละลายน้ำได้ ลูทีนเอสเทอร์ธรรมชาติจะมาแทนที่สีสังเคราะห์เกรดอาหารที่สังเคราะห์ทางเคมีเพื่อปรับปรุงสุขภาพของผู้คน

วิธีเลือกลูทีนในดาวเรือง:
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ลูทีนดาวเรือง: 5%, 10%, 20%, 30%, 50%, 60%, 80%, 90% (ข้อกำหนดสูงสุดที่ได้รับการยอมรับในตลาดคือ 10%, 20% และ 90%)
วิธีการตรวจจับ: HPLC