การใช้ผงโปรตีนมันฝรั่ง

โปรตีนจากมันฝรั่งเป็นโปรตีนจากพืชชั้นยอดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไลซีน เมไทโอนีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน และสารอาหารอื่นๆ ในช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 ต่างประเทศเริ่มพัฒนาและใช้โปรตีนจากมันฝรั่ง ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักในนาม "ทองคำทางโภชนาการ"
ปริมาณโปรตีนในมันฝรั่งมีค่าประมาณ 2.3% แม้ว่าปริมาณโปรตีนในหัวมันฝรั่งจะไม่สูงมาก แต่การวิจัยเกี่ยวกับโปรตีนจากมันฝรั่งก็มีความสำคัญอย่างยิ่งจากมุมมองของอาหาร เนื่องจากมันฝรั่งเป็นอาหารหลักที่สำคัญทั่วโลกและเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง

สารสกัดจากมันฝรั่งอุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใยหยาบ และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ โปรตีนจากมันฝรั่งประกอบด้วยโปรตีนเมือกจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนผสมของไกลโคโปรตีนหลายชนิดที่สามารถป้องกันการสะสมไขมันในระบบหัวใจและหลอดเลือด รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งก่อนวัย และยังป้องกันการฝ่อของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของตับและไต รักษาการหล่อลื่นใน ระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร โปรตีนจากมันฝรั่งก็เหมือนกับโปรตีนจากมันเทศ สามารถป้องกันและรักษาโรคคอลลาเจนได้ นอกจากนี้โปรตีนจากมันฝรั่งยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์มากสำหรับวัยกลางคนและผู้สูงอายุ โดยมีหน้าที่สำคัญด้านสุขภาพและสรีรวิทยา
ในประเทศจีน โปรตีนจากมันฝรั่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมแป้งมันฝรั่ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ผงที่ได้จากน้ำน้ำผลไม้ที่แปรรูปจากแป้งมันฝรั่งผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การปรับ pH การตกตะกอนด้วยความร้อน การทำให้แห้ง และการทำให้แห้ง ตามการประมาณการ โรงงานที่แปรรูปแป้ง 10,000 ตันต่อปีสามารถสกัดผงโปรตีนได้มากกว่า 1,000 ตันต่อปี
เป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่างๆ สำหรับร่างกายมนุษย์ พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนจากมันฝรั่งดีกว่ากากถั่วเหลืองและโปรตีนข้าวโพดอย่างมาก นอกจากนี้ โปรตีนจากมันฝรั่งในปัจจุบันยังเป็นวัตถุดิบธรรมชาติคุณภาพสูงและราคาไม่แพงในประเทศจีน และมีแนวโน้มการพัฒนาในวงกว้าง
ปัจจุบันการใช้ผงโปรตีนมันฝรั่งในประเทศจีนมีสามประเด็นหลัก:
01 ใช้กับอาหารสัตว์
โปรตีนจากมันฝรั่งสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมอาหารสัตว์ ซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารสัตว์และปรับปรุงอัตราการใช้อาหารสัตว์ได้อย่างมาก ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการให้อาหาร
ผงโปรตีนมันฝรั่งไม่เพียงแต่มีโปรตีนมากมาย แต่องค์ประกอบของกรดอะมิโนนั้นค่อนข้างสมดุล เทียบได้กับนมผงพร่องมันเนยและปลาป่น ผงโปรตีนจากมันฝรั่งประกอบด้วยพลังงานที่ย่อยได้ 18.84 MJ/กก. โปรตีนดิบที่ย่อยได้ 74.08% และศักยภาพทางชีวภาพของโปรตีน 76.87% ซึ่งทั้งหมดนี้สูงกว่ากากถั่วเหลืองอย่างมีนัยสำคัญ
นอกจากนี้ผงโปรตีนมันฝรั่งยังมีคุณค่าทางโภชนาการทางชีวภาพสูงอีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและความสมดุลตามธรรมชาติของกรดอะมิโนในโปรตีน ซึ่งเหนือกว่าโปรตีนจากพืชชนิดอื่นๆ ประกอบกับปริมาณกรดอะมิโนที่สูง โปรตีนจากมันฝรั่งจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารสำหรับลูกสัตว์ การปฏิบัติได้พิสูจน์แล้วว่าโปรตีนจากมันฝรั่งเมื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนในอาหารสัตว์โตเต็มวัยก็ให้ผลดีเช่นกัน ดีกว่าโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลาป่นและโปรตีนถั่วเหลืองด้วยซ้ำ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผงโปรตีนมันฝรั่งถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารสัตว์หลายชนิด เช่น อาหารโค อาหารสัตว์ปีก อาหารสัตว์เลี้ยง อาหารปลา เป็นต้น
02 นำไปใช้ในด้านอาหารเพื่อสุขภาพ
ปริมาณไลซีนในผงโปรตีนมันฝรั่งนั้นสูงกว่าโปรตีนชนิดต่างๆ มากและคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนจากมันฝรั่งนั้นด้อยกว่าโปรตีนไข่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปริมาณไลซีนสูงถึง 93 มก./100 กรัม และปริมาณทริปโตเฟนก็สูงถึง 32 มก./100 กรัมเช่นกัน
ผงโปรตีนจากมันฝรั่งประกอบด้วยโปรตีนโพลีแซ็กคาไรด์ที่อุดมไปด้วยซึ่งรู้จักกันทั่วไปในชื่อ mucoproteins ซึ่งสามารถป้องกันการสะสมไขมันในระบบหัวใจและหลอดเลือด รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด ป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงก่อนวัยอันควร ป้องกันการฝ่อของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในตับและ ไตและรักษาการหล่อลื่นของระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร ดังนั้นโปรตีนจากมันฝรั่งจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าสูงสำหรับวัยกลางคนและผู้สูงอายุ และมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาด้านสุขภาพที่สำคัญ
นอกจากนี้ผงโปรตีนมันฝรั่งยังเป็นโปรตีนเข้มข้นที่มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุลหลายชนิดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีศักยภาพสูง ผงโปรตีนจากมันฝรั่งอุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใยหยาบ และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสามารถให้องค์ประกอบทางโภชนาการบางอย่างแก่มนุษย์ได้
โปรตีนจากมันฝรั่งยังมีฤทธิ์ในการเสริมการทำงานของลำไส้ อำนวยความสะดวกในการขับถ่ายอุจจาระ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับน้ำตาลในเลือด ควบคุมน้ำหนักและการลดน้ำหนัก และป้องกันมะเร็งลำไส้ ฉันเชื่อว่าในอนาคตอันใกล้นี้ ด้วยการอัพเกรดการแปรรูปอาหารของเทคโนโลยีการผลิตการสกัดโปรตีนจากมันฝรั่ง โปรตีนจากมันฝรั่งที่ผลิตจะได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่โดยผู้คน

บริษัทของเราจัดหาผงโปรตีนมันฝรั่งจำนวนมากมาเป็นเวลานาน กรุณาอย่าลังเลที่จะสอบถาม